Pincészet
Van egy kis borászat a Pannonhalmi Borvidék szívében, ahol egyedi panorámával, családias, baráti hangulattal és persze nem utolsósorban kitűnő borokkal várják a kedves látogatókat!
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: tartályos, finomseprőn tartva
Alkoholtartalom: 9%
Szín: szalmasárga
Illat: akácvirág, zöld alma, citrusok
Íz: édes, fehér húsú barack, mangó, sok citrusos
aromával, alacsony alkohol, behízelgő édes íz,
egyensúlyban a rizling savakkal
Ételajánlat: előételekhez, salátákhoz,
keleti fűszerezésű ételekhez
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 6-10 ºC
Érlelési potenciál: friss fogyasztásra ajánljuk
reduktív, irányított erjesztés,
egy év tartályos érlelés, majd pár hónap palackérlelés, nem kerül frissen forgalomba
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: tartályos, finomseprőn tartva
Szín: zöldessárga
Illat: virágos, citrusos
Íz: meglepően könnyű rizling, maradékcukorral,
gyönyörű egyensúlyban a savakkal, citrusos aromákkal
Ételajánlat: előételekhez, salátákhoz, könnyű
húsételekhez, grillezett zöldségekhez ajánljuk
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 10 ºC
Érlelési potenciál: friss fogyasztásra ajánljuk
reduktív, irányított erjesztés, friss fogyasztásra szánt
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: tartályos, finomseprőn tartva
Szín: szalmasárga
Illat: hársfa, akácvirág, citurosokkal
Íz: citrusok, fehér húsú őszibarack, egres, karakteres
ásványosság, feszes, harmonikus savak, hosszú korty
Ételajánlat: grillezett húsok, akár komolyabb
vöröshúsok, tengeri halak, fűszeres ételek
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 12 ºC
Érlelési potenciál: szürettől 3-4 éven belül
reduktív, irányított erjesztés,
egy év tartályos érlelés, majd pár hónap palackérlelés, nem kerül frissen forgalomba
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: tartályos, finomseprőn tartva
Szín: szalmasárga
Illat: karakteres rizlingaromák, gyümölcsös, virágos
Íz: komplex, gyümölcsös, ásványos ízek, finom citrusokkal
Ételajánlat:karakteres halak,fehér húsok, grill ételek
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 12 ºC
Érlelési potenciál:3-5 éven belül
reduktív, irányított erjesztés,
egy év tartályos érlelés, majd pár hónap palackérlelés, nem kerül frissen forgalomba
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: kis-ászok hordókban erjesztettük
és érleltük 10 hónapig
Szín: szalmasárga
Illat: karakteres rizlingaromák, virágos, diós ízjegyek,
enyhe petrolossággal
Íz: nagyon komplex, virágos ízek, finom citrusokkal,
nagyon enyhe fás ízekkel
Ételajánlat: karakteres halak, vöröshúsok, grill ételek
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 14 ºC
Érlelési potenciál: szürettől 4-6 éven belül
oxidatív, irányított hordós erjesztés, 10 hónapos hordós érlelés, több hónapos palackos érlelés
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: kis-ászok hordós lassú erjesztés, a
pince által biztosított hümérsékleten, 12 hónapos
finomseprős érlelés
Szín: szalmasárga
Illat: karakteres rizlingaromák
Íz: nagyon visszafogott citrusosság, érett alma és
barack, elegáns mineralitás
Ételajánlat: olaszos ételek, karakteres
halak,vöröshúsok, grill ételek
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 14 ºC
Érlelési potenciál: szürettől 4-6 éven belül
oxidatív, hordós spontán erjesztés, 12 hónapos hordós érlelés, több hónapos palackos érlelés
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: kisászok hordós spontán erjesztés és 24
hónapos finomseprős érlelés
Szín: szalmasárga
Illat: karakteres rizlingaromák, virágos, fehérhúsú őszibarack
Íz: a hordós érlelést meghazudtoló gyümölcsösség, markáns,
feszes ásványosság, szép egyensúly
Ételajánlat: olaszos ételek, karakteres halak, vöröshúsok, grill
ételek
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 14 ºC
Érlelési potenciál: szürettől 4-6 éven belül
oxidatív, hordós spontán erjesztés, 24 hónapos hordós érlelés, több hónapos palackos érlelés
Szőlőfajta: rajnai rizling
Érlelési eljárás: tartályos érlelés finomseprőn
Szín: aranysárga
Illat: citrus, narancs, zöldalma, édes őszibarack és méz
Íz: a nagykönyvben megírtak szerinti tökéletes sav és
cukor egyensúly, citrusos, fehér húsú barack és
narancsos jegyekben bővelkedő mézes ízzel
Ételajánlat: leginkább édesség helyett, vagy nem túl
édes sütemények mellé, pld. sajttorta
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 14 ºC
Érlelési potenciál: szürettől 5-8 éven belül
tartályos, reduktív, irányított erjesztés, finomseprőn érlelés, több hónapos palackos érlelés
